粤菜小炒羊肚菌做法

粤菜小炒羊肚菌的做法如下：
材料：
- 羊肚菌 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
步骤：

1. 羊肚菌用清水浸泡 30 分钟，去除杂质，洗净后切成薄片。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入羊肚菌煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入青红椒继续翻炒，加入水淀粉勾芡。
5. 最后淋上少许植物油，翻炒均匀即可。
小炒羊肚菌是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食。制作过程简单，但需要掌握一定的技巧，才能炒出美味的小炒羊肚菌。希望您能喜欢这道美食。

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