湘菜蒸干鱼块手撕的做法

配方

干鱼块 1块
调料:
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
做法流程:

1. 将干鱼块洗净,切成小块,放入碗中。
2. 在碗中加入适量的调料,拌匀。
3. 将碗放入蒸锅中,用中火蒸 10 分钟。
4. 取出蒸好的干鱼块,撒上葱花和姜末。
5. 炒锅中倒入适量的油,烧热后加入干鱼块,煸炒均匀。
6. 煸炒均匀后,加入适量的盐、鸡精,继续煸炒至干鱼块入味。
7. 最后,加入适量的生抽,煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
相关事项:

1. 干鱼是一种淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。
2. 蒸干鱼的时间要根据干鱼的大小和蒸锅的火力来调整,以免蒸过头。
3. 炒干鱼的时间不要太长,以免干鱼变硬。
4. 炒好的干鱼要翻炒均匀,确保入味。

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