湘菜豆腐肉沫家常做法大全

湘菜豆腐肉沫家常做法大全

配方:
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯一下,去除豆腥味,备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆腐块,翻炒均匀,加入生抽、盐、糖,继续煸炒。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀,加入少许鸡精调味。
7. 最后,淋上一些食用油,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜成年人、儿童、老年人、素食主义者以及身体免疫力较弱的人群食用。
注意事项:

1. 豆腐是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,但其中还含石膏,过量食用容易引起胃胀、腹胀等消化不良症状。
2. 猪肉是高热量、高脂肪的食品,过度食用会增加热量摄入,不利于控制体重。
3. 青椒、红椒富含维生素C和胡萝卜素,可以增强身体的免疫功能,提高身体的抵抗力。
4. 姜、蒜等调料具有促进血液循环和调味的作用,适量食用有益健康。
5. 在烹制过程中,要翻炒均匀,避免肉沫炒糊或豆腐烧烂。

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