湘菜豆子炒肉泥的做法大全

湘菜豆子炒肉泥的做法大全
配方:
- 豆子:100克
- 猪肉:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 豆子浸泡在水中1小时,去掉豆子的苦味。
2. 猪肉切成小块,加入姜蒜料酒和少量生抽盐糖腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入豆子和适量的盐、鸡精、糖继续煸炒。
5. 加入姜蒜爆香。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟至豆子烂熟。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃肉类的人群。
2. 适合素食者和对肉类不过敏的人群。
注意事项:

1. 豆子浸泡在水中的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒豆子时不宜过多加油,以免豆子炒糊。
3. 姜蒜和料酒等调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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