湘菜豆泡家常做法叫什么菜

湘菜豆泡家常做法叫什么菜?
豆泡是湖南地区的一道传统名菜,以豆腐和黄豆为主料,经过发酵制成。豆泡口感鲜美,微酸微辣,是湖南菜系中的代表菜品之一。下面,我们将介绍一种湘菜豆泡家常做法。
材料:
- 豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青蒜段煸炒。
4. 加入豆泡,煸炒至豆泡变软。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精、料酒,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到豆泡入味。
7. 最后加入少量盐调味,翻炒均匀即可。
这样一道美味的湘菜豆泡就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜不仅可以作为主食,还可以作为配菜搭配其他菜肴食用。如果你喜欢湘菜豆泡,不妨自己动手做一道吧!

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