湘菜西芹炒腊肉的做法大全视频

湘菜西芹炒腊肉的做法大全视频

配方:
- 西芹 200克
- 腊肉 100克
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 红椒 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成小块备用。西芹去根,切成小段备用。蒜、姜、红椒切末备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入蒜末、姜末和大红椒末煸炒出香味。
3. 加入切好的腊肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入西芹段,继续煸炒至芹菜变软。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让西芹和腊肉炒匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 腊肉煸炒至表面微黄即可,否则容易糊掉。
2. 西芹炒好后不宜久煮,以免影响口感。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,可以提升菜肴的味道。
4. 收汁时要掌握好火候,不要收得太干,以免影响口感。

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