啤酒要怎么弄好吃点儿，为什么啤酒烧菜好吃

大家好，关于啤酒要怎么弄好吃点儿很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么啤酒烧菜好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 除了小龙虾，还有哪种配啤酒比较好的美食
2. 喝啤酒要配什么小吃最好
3. 啤酒的妙用都有哪些呢
4. 为什么啤酒烧菜好吃

除了小龙虾，还有哪种配啤酒比较好的美食

在国外特别是欧洲，人们喝啤酒是不要菜的，吃饭就是吃饭，饭间就是喝点开胃酒之类的，喝啤酒一般是在两餐之间或晚餐以后。在我国有我们自己的风俗，祖宗传下来的传统就是酒饭合一，好菜配好酒、无酒不成席。到了夏季各地的夜市、大排档、喝啤酒消夏的人们到处可见，小龙虾几呼成了标配，好像只有小龙虾才能配啤酒。其实不然，能够配啤酒的美食多的是，就看你的口味和腰包能否能应付这些美食。撸串、椒盐对虾、白灼鱿鱼仔、烤鱼、烤全羊、烤乳猪、炒海盘、烤海蛎、各种卤制品如：鸭脖、鹅掌、鸡翅；风干五香兔肉、五香狗肉等等，都是喝酒时的好菜。

最后提醒一句：啤酒也是酒，是酒都醉人，为了自己的健康和家人的担忧，‘’不可放纵、少喝为佳、适量为止、酒后不开车‘’。

喝啤酒要配什么小吃最好

乡土气息配

蒜泥白肉，炸三样，尖椒苦肠，炸小鱼

（各地的鱼不一样，坐标东北，我还是喜欢岛子鱼）

大众市井配

东北红肠，烟熏大肚，肘花，酱牛肉

海鲜配

麻小

（就算他是海鲜吧），蒜蓉生蚝

（或者扇贝），辣炒

（生烤）蚬子，白灼海螺。

外国舶来配

（说白了就是哥特暗黑配）

德国的肘子，意大利的腿，香肠拼盘酸黄瓜

（酸黄瓜还是俄罗斯的好）

前三个还有辅助配，雷击青龙花生米，冒油鸭蛋蘸酱菜，

还有一个万能配，烧烤，以上四个都可以同时拥有。

啤酒的妙用都有哪些呢

啤酒可以发酵面，家里没有老面了，开一瓶啤酒直接和面，用啤酒发酵的面，蒸出的馒头更松软。

做鱼是不管是蒸烧啊，用啤酒腌制十分钟，做出来了后大大减少鱼腥味。

炒牛肉时，提前用啤酒腌制，炒出的牛肉更加嫩滑。

在卤制肉是，加一瓶啤酒进去，卤出的肉味道更好。

炸制各类食物在调制面糊时，用啤酒代替水调制面糊，炸出的食品更酥脆。

喝完啤酒后，用水涮瓶子后的水浇花，等于给家中的植物上养分，而且干净。当然用啤酒浇更好，只是要注意用量，一次不能浇太多，预防养分太多烧死。

还有就是用它保鲜，在插鲜花的器皿中加一点啤酒，保鲜花摆放时间长些。

为什么啤酒烧菜好吃

我们知道，啤酒中含有少量的酒精，酒精能与食物中的羧酸反应，产生芳香且有挥发性的酯类化合物，酯类物质不但能去除菜肴中的异味，还能使所制作出的菜肴更加美味

；其次，用啤酒替代烹调用水，还可以增加菜品的滋味，同时，在烹调完毕后，大部分酒精也会受热挥发，不留在菜肴内，影响菜肴口感；

再次，啤酒中还含有氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的味道变得更加鲜美。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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