川菜香辣大虾的家常做法

【川菜香辣大虾的家常做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著名。而香辣大虾是川菜中的代表作之一,是一道美味可口、下饭神器的家常菜。下面,我们将介绍香辣大虾的家常做法。
材料:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 大虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和花椒煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖和适量水,煮开后转小火。
4. 放入大虾,煮至大虾变色,捞出备用。
5. 锅中多余的油,放入干辣椒和花椒爆香,倒入大虾翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
这样一道香辣可口的川菜香辣大虾就做好了,不仅美味可口,还富有营养,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。建议在烹饪过程中不要过度烹饪,以免大虾过度熟烂,影响口感。

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