筒子骨炖芋头的做法湘菜

筒子骨炖芋头是一道湘菜,具有营养丰富、口感鲜美的特点。以下是筒子骨炖芋头的做法:
材料:
- 筒子骨 500 克
- 芋头 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将筒子骨洗净,切成大块,焯水备用。
2. 芋头去皮,切成大块备用。
3. 锅中加入适量水,放入筒子骨、姜片、葱段,加入料酒,焯水至水开。
4. 将焯水后的筒子骨捞出备用。
5. 锅中加入适量油,放入芋头块煸炒至表面微黄。
6. 加入筒子骨,加入适量清水,煮至筒子骨软烂。
7. 加入盐、鸡精,继续炖煮 5 分钟左右,直至芋头和筒子骨均熟透即可。
总结:
筒子骨炖芋头是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜。该菜品肉质鲜嫩,汤汁浓郁,芋头软糯,味道鲜美。同时,它还有助于增强体力,促进骨骼健康。

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