湘菜砂锅焖水鱼做法

湘菜砂锅焖水鱼是一道美味可口的中式菜肴。做法如下:
材料:
- 水鱼(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将水鱼去鳞、去骨、去内脏,清洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖加入适量的清水,烧开后放入水鱼炖煮10分钟。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒,再加入适量的鸡精调味,最后放入砂锅中焖煮5分钟,待水鱼熟透即可。
砂锅焖水鱼味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是一道下饭菜。

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