湘菜中魔芋豆腐的做法

湘菜中魔芋豆腐的做法如下:
材料:
- 魔芋 100 克
- 豆腐 150 克
- 瘦肉末 50 克
- 姜末 20 克
- 葱花 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 魔芋切成块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 豆腐切成块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯水后的魔芋和豆腐块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸10分钟左右,待豆腐熟透。
7. 取出蒸好的豆腐,炒锅中加入足够的油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
8. 将炒好的葱花倒入豆腐中,再翻炒均匀即可。
这样一道美味的湘菜魔芋豆腐就做好了,豆腐的鲜嫩和魔芋的清爽搭配在一起,口感十分美味。希望你能够喜欢这道美食。

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