湖南湘菜红烧甲鱼的做法

湖南湘菜红烧甲鱼的做法
红烧甲鱼是一道传统的湖南湘菜,以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。下面是红烧甲鱼的做法:
材料:
- 一只甲壳茸充足的甲鱼
- 适量的葱姜蒜
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水
步骤:

1. 将甲鱼清洗干净,切成块状备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,放入甲鱼。
5. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,调味均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到甲鱼入味。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
特点:
- 红烧甲鱼肉质细嫩,味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富。
- 可以增强身体的免疫功能,提高人体的抵抗力。
- 还可以用来治疗消化不良、肝炎等疾病。
湖南湘菜红烧甲鱼是一道美味可口、营养丰富的佳肴,适合各个年龄段的人群食用。

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