湘菜洋葱炒牛蛙的做法

【湘菜洋葱炒牛蛙的做法】

1. 食材准备:牛蛙1只、洋葱1个、姜适量、蒜适量、干辣椒5-6个、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、糖1勺、鸡精1勺、淀粉适量、植物油适量。
2. 牛蛙处理干净后,切成小块,加入料酒和淀粉腌制10分钟左右。洋葱去皮切成小块,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入洋葱、姜蒜末翻炒至变软。
4. 加入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的清水,盖上锅盖煮约5分钟左右,直到牛蛙熟透即可。
7. 完成后,装盘即可享用。
【注意事项】

1. 牛蛙煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 加入适量的淀粉可以让牛蛙块更嫩滑。

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