红烧香菇豆腐怎么做好吃又简单

红烧香菇豆腐是一道非常经典的中式菜肴,既简单又美味,非常适合家庭日常食用。以下是制作红烧香菇豆腐的简单步骤:
材料:
- 豆腐 200 克
- 香菇 10 朵
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 香菇泡发后切成小块,瘦肉末用盐、料酒和生抽拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入香菇和适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖,继续煮 5 分钟,直到汁浓稠。
6. 最后,加入适量的盐和水,再煮 2 分钟即可。
红烧香菇豆腐是一道很下饭的菜肴,可以搭配米饭食用。在制作过程中,需要注意火候和时间,以确保菜肴口感鲜美。希望您能够成功地制作出美味的红烧香菇豆腐!

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