川菜凉拌兔子肉的做法大全
星座大神
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2023-07-03 21:41:51
【川菜凉拌兔子肉的做法大全】
1. 【原材料】
- 兔子肉 250 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 芹菜 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 【制作过程】
步骤 1: 将兔子肉切成小块,用开水焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
步骤 2: 将黄瓜和胡萝卜切成小块,芹菜切段备用。
步骤 3: 将蒜和姜切末,辣椒切碎备用。
步骤 4: 热锅凉油,加入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。
步骤 5: 加入兔子肉块煸炒,煸炒至肉变色。
步骤 6: 加入适量酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀。
步骤 7: 加入黄瓜、胡萝卜、芹菜,翻炒均匀。
步骤 8: 最后加入适量水,焖煮片刻,让兔子肉和蔬菜入味。
3. 【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人食用。
4. 【禁忌】
- 兔子肉属于冷凉食物,对于胃寒、腹泻、手脚冰凉等症状较为敏感的人,食用时要适量。
- 兔子肉属于油腻食物,对于消化不良、胃肠道功能较弱的人来说,食用时要适量。
- 兔子肉属于动风食物,对于有皮肤瘙痒、湿疹等症状的人来说,食用时要适量。
5. 【总结】
川菜凉拌兔子肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。制作简单、口感清爽,适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人食用。但需要注意的是,兔子肉属于动风食物,对于有皮肤瘙痒、湿疹等症状的人来说,食用时要适量。
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