海鲶鱼怎么做好吃

【海鲶鱼的做法】

1. 准备食材
海鲶鱼 250 克
洋葱 1 个
大蒜 3 瓣
姜 1 块
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
清水 适量
2. 处理海鲶鱼
将海鲶鱼切成块,用料酒、生抽、盐、白糖腌制20分钟。
3. 切洋葱、姜、大蒜
将洋葱、姜、大蒜切成末备用。
4. 炒制洋葱、姜、大蒜
热锅凉油,加入洋葱、姜、大蒜炒香。
5. 加入海鲶鱼块
翻炒均匀,使鱼块均匀受热。
6. 加入清水
加入清水,水量以刚好没过鱼块为准。
7. 炖煮海鲶鱼
加入清水后,盖上锅盖,用中小火炖煮15分钟,期间需不断翻炒,确保鱼块均匀受热,直至汤汁浓稠。
8. 调味
调味时,适量加入盐、白糖、鸡精,搅拌均匀。
9. 装盘
将汤汁淋在鱼块上,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病患者。
禁忌:

1. 海鲶鱼属于海鲜,易过敏的人应谨慎食用。
2. 海鲶鱼中含有较高含量的汞,因此,汞中毒或重金属超标的人应谨慎食用。
制作流程:

1. 将海鲶鱼切成块,用料酒、生抽、盐、白糖腌制20分钟。
2. 处理洋葱、姜、大蒜,将洋葱、姜、大蒜切成末备用。
3. 炒制洋葱、姜、大蒜,加入海鲶鱼块翻炒均匀。
4. 加入清水,水量以刚好没过鱼块为准。
5. 炖煮海鲶鱼,15分钟,期间需不断翻炒,确保鱼块均匀受热,直至汤汁浓稠。
6. 调味,适量加入盐、白糖、鸡精,搅拌均匀。
7. 装盘,撒上葱花即可。

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