湘菜辣椒炒肉片家常版做法

【湘菜辣椒炒肉片家常版做法】

1. 准备食材:猪里脊肉,辣椒,蒜,姜,葱,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,油。
2. 将猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 辣椒切成小块,蒜切末,姜切片,葱切成段备用。
4. 在热锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末和姜片煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变软。
6. 将炒好的猪肉片倒入锅中,加入适量的生抽、糖翻炒均匀。
7. 最后加入葱段翻炒均匀即可。
【烹饪步骤】

1. 将猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,蒜切末,姜切片,葱切成段备用。
3. 在热锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末和姜片煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变软。
5. 将炒好的猪肉片倒入锅中,加入适量的生抽、糖翻炒均匀。
6. 最后加入葱段翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 炒猪肉片时火要旺,不要过度煮炒,以免过于干燥。
2. 辣椒和葱的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 糖的作用是增加菜肴的甜度,可以根据个人口味适量添加。

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