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梅花肉的做法

梅花肉是一种传统的湘菜,口感鲜美,肉质细嫩,是厨师们不可错过的美食。以下是一份简单的梅花肉做法,供您参考。

步骤一

将梅花肉切成大小均匀的小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。

步骤二

将腌制好的梅花肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。

步骤三

在锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入一些辣椒酱和豆瓣酱炒香。

步骤四

将煎好的梅花肉放入锅中,加入适量的生抽、白糖和醋,翻炒均匀。

步骤五

最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,让梅花肉入味,直到汁水收干即可。

总结

制作好的梅花肉口感鲜美,肉质细嫩,是一道不错的湘菜美食。希望您能够喜欢这道美食。

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