栀子花炒五花肉做法湘菜

栀子花炒五花肉是湘菜中一道经典菜品。五花肉切成块状,用料酒、生姜和葱腌制一会儿。栀子花采摘后清洗干净,切成小朵备用。
热锅冷油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒,煎至两面金黄。加入栀子花和适量的盐,继续翻炒几下。
最后,加入适量的水,盖上锅盖,用中火炖煮约10分钟,直到五花肉煮烂入味。最后,加入适量的鸡精和胡椒粉,翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱佳,肉质鲜嫩,口感细腻,是湘菜中的一道美味佳肴。

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