秋天茄子怎么弄好吃的，秋季整个茄子腌制方法

今天给各位分享秋天茄子怎么弄好吃的的知识，其中也会对秋季整个茄子腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 秋天的茄子为什么要比夏天的好吃
2. 秋季腌酱油茄子的正确腌制方法
3. 秋季整个茄子腌制方法
4. 茄子的秋季管理是怎样的

秋天的茄子为什么要比夏天的好吃

这是因为以下原因：

秋茄子和夏茄子区别如下：立秋后的茄子被称为“秋茄子”，生长速度相比夏天有所减缓，结果期增长，但口感相对于夏天的茄子来说会更加的丰润，营养也更加的丰富。

但是相比较夏天的茄子，秋天的茄子果肉更加紧实，，味道更浓郁，水份少了一些，更适合做一些腌制菜肴。

茄子富含维生素P、磷、钾、皂草甙等微量元素，略寒凉又极有营养，很适合立秋后这段时间经常食用，防暑又润燥，“贴秋膘”增加营养的时候也可以多吃一些，秋天吃茄子真的是特养人。

秋季腌酱油茄子的正确腌制方法

【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克

【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁

2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感

3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉

4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用

5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火，放凉备用

6、把茄子、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁，一个小时后即可食用，放冰箱冷藏保存

秋季整个茄子腌制方法

【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克

【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁

2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感

3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉

4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用

5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火，放凉备用

6、把茄子、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁，一个小时后即可食用，放冰箱冷藏保存

茄子的秋季管理是怎样的

谢好友邀请，茄子的秋季管理是怎样的？

我们这里是家家都有一块小菜园子，春天的时候都适当栽了些茄子是自己留着吃的，夏季的时候是茄子结的最多的时候，现在到了秋季了茄子结的劲头也弱了由干茄枝长的长了开的花虽不少叶子上又生了好多螨虫和小白蛾子，再说肥料和水份也达不到了，所以那，茄子在秋季的管理中应这样做:

第一，把长的差不多的茄子摘干净打药

(打药时打管螨虫、白蛾，菜青虫的药)。

第二，是适量浇水和施肥，我们这里用的肥料是香油渣子和豆饼。

第三，是把长的最长的茄枝割掉再发新枝，新枝长出来的茄子也很好我们试过。

现在我们这里等栽白菜时就不要了，就要整地载白菜了。

总的来说就是施足肥，浅足水，防好虫和病害。

关于秋天茄子怎么弄好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。

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