粤菜秋季小炒做法

粤菜秋季小炒做法
【
1. 食材准备】
食材：
- 瘦肉(猪肉或牛肉) 200 克
- 虾仁 100 克
- 蔬菜(例如：胡萝卜、芹菜、西兰花等)适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
【2. 制作过程】
步骤 1：将瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟左右。
步骤 2：虾仁洗净，切成小块备用。
步骤 3：蔬菜洗净切成小块备用。
步骤 4：葱姜蒜切末备用。
步骤 5：热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 6：加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
步骤 7：加入虾仁块翻炒均匀。
步骤 8：加入切好的蔬菜块翻炒均匀。
步骤 9：加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮 5-10 分钟，直到蔬菜熟烂。
步骤 10：最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时，这道菜富含蛋白质和微量元素，有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。
【4. 禁忌】
由于这道菜中含有较高的盐分和油脂，因此建议高血压、心脏病、糖尿病患者适量食用，以免增加身体负担。此外，脾胃虚弱、腹泻、胃肠道不适的人不宜多吃。

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