湘菜鱼的做法视频教程

湘菜鱼的做法视频教程

配方:
- 草鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2-3厘米厚的块,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 切好葱姜蒜和辣椒片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煎至入味。
5. 加入辣椒片,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 打开锅盖,加入适量的食用油,继续焖煮5分钟,直到鱼块熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是家庭聚餐或外出用餐。
注意事项:

1. 煎鱼块时,不要频繁翻转,以免鱼块散开。
2. 加入适量的水,盖上锅盖,让鱼块入味,焖煮时间也要掌握好,不要过度煮烂。
3. 加入适量的食用油,可以让鱼块更加香脆。

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