蝴蝶过河湘菜做法

蝴蝶过河湘菜做法

蝴蝶过河是一种传统的湘菜,以其独特的口感和味道受到广大食客的喜爱。以下是蝴蝶过河的湘菜做法:
材料:
- 鲜鱼
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 豆腐
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 豆腐切成块状备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入辣椒段煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐变软。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 将鱼片放入锅中,煮至鱼肉变色。
9. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
10. 装盘,即可享用。

蝴蝶过河的做法

蝴蝶过河是一道非常受欢迎的湘菜。以下是另一种蝴蝶过河的做法:
材料:
- 鲜虾
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 豆腐
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 将鲜虾去壳、去头尾,切成虾仁。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 豆腐切成块状备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入辣椒段煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐变软。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 将虾仁放入锅中,煮至虾仁变色。
9. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
10. 装盘,即可享用。

蝴蝶过河的变种

除了传统的蝴蝶过河,还有许多变种,如蝴蝶过河虾、蝴蝶过河鱼等。以下是另一种蝴蝶过河的变种:
材料:
- 鲜虾
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 豆腐
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 将鲜虾去壳、去头尾,切成虾仁。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 豆腐切成块状备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入辣椒段煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐变软。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 将虾仁放入锅中,煮至虾仁变色。
9. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
10. 装盘,即可享用。

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