酸辣腰花湘菜做法

酸辣腰花是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是酸辣腰花的详细做法。
酸辣腰花的做法步骤如下:

1. 准备食材:猪腰子2个、青椒1个、红椒1个、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、醋1汤匙、糖1汤匙、辣椒油适量、鸡精适量。
2. 猪腰子去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪腰子块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、醋、糖和鸡精,炒匀。
6. 加入青红椒块,继续炒匀。
7. 加入适量的辣椒油,炒匀即可。
酸辣腰花做好后,可以直接食用或搭配米饭食用。口感清爽,酸辣可口,非常开胃。
以上就是酸辣腰花的详细做法,希望对您有所帮助。

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