湘菜海带丝汤做法窍门

湘菜海带丝汤做法窍门
配方:
- 海带丝 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 五花肉 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将海带丝用清水泡软,洗净后切成细丝,用少许盐腌制10分钟备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 五花肉切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 倒入适量的水,煮沸后加入料酒,转小火煮10分钟。
6. 加入腌制好的海带丝,继续煮5分钟。
7. 倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀,煮约2分钟至鸡蛋熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,再煮1-2分钟即可。
适用人群:
- 适宜成年人、儿童、老年人和素食者食用。
- 海带丝具有低脂肪、低热量、低纤维等特点,有利于身体健康。
注意事项:
- 煮汤时不宜过久煮,否则海带丝会变得烂糊,影响口感。
- 煮汤时不宜加太多油,以免影响汤的口感。
- 海带丝腌制的时间不宜过长,否则会影响口感和营养含量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/58kgMbwfsAEg.html