涮菜底料配方麻辣

涮菜底料配方麻辣
【1】制作流程
将10克干辣椒、50克花椒炒香,磨成粉末备用;
将100克牛肉片、100克羊肉片、100克猪肉片分别焯水备用;
将100克豆腐皮切成小块备用;
将100克蒜瓣、100克姜块切末备用;
将100克青蒜切段备用。
【2】适合人群
适用于涮火锅等各种麻辣火锅,尤其适合喜欢吃辣的人群;
同时适用于高血压、心脏病、糖尿病患者等人群。
【3】禁忌
孕妇、小孩、老年人等人群不适合食用;
同时,辣椒和花椒容易引起胃肠道不适,消化不良、胃痛等不适症状,因此在食用时应注意适量,避免过量食用。
【4】注意事项
制作涮菜底料时应注意火候和时间掌握,避免炒糊;
在制作过程中应注意食材的匹配,以保证味道和质量;
在食用时应注意卫生,避免食材污染。

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