广州粤菜大食堂黄豆焖排骨做法

【广州粤菜大食堂黄豆焖排骨做法】
制作流程:

1. 将排骨切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 将黄豆浸泡在水中约4小时,至豆子膨胀,去皮,洗净备用。
3. 热锅冷油,将排骨块放入煸炒,至两面金黄。
4. 加入黄豆、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到排骨熟透,豆子软烂。
6. 最后再大火收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,促进骨骼健康。
禁忌:

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜食用。
2. 豆类中含有胀气物质,容易让胃肠道不适的人适量食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜大量食用,以免引起不良反应。
黄豆焖排骨是一道美味可口的粤菜,营养丰富,适合所有人食用。但是,如果有感冒、发热、咳嗽等症状,或有胀气、消化不良等问题,建议先适量食用,以免引起不适。

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