四川菜谱简单做法播放

【四川菜谱简单做法】
川菜作为中国传统菜系的代表之一,具有鲜明的地方特色和独特的口味风格。今天带来的是一道简单又美味的四川菜谱——麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道以豆腐为主料,加上牛肉末、豆瓣酱、辣椒油等多种调味料烹制而成的传统川菜。其口感麻辣鲜香,让人回味无穷。
制作方法如下:
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让牛肉末和豆腐入味。
4. 再加入适量的盐、生抽、糖调味,继续煮10分钟。
5. 最后撒上一些花椒粉,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 牛肉末要煸炒至变色,口感更佳。
2. 豆腐焯水可以去除豆腥味,让口感更加鲜美。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
麻婆豆腐的做法简单易学,口感麻辣鲜香,非常适合家庭制作。赶快尝试一下吧!

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