香肠炖豆腐的做法湘菜

【香肠炖豆腐】
配方:
- 500克香肠
- 200克豆腐
- 2个葱
- 1个姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
做法流程:

1. 将香肠切成小段,豆腐切成小块备用。
2. 葱和姜切成葱花和姜片备用。
3. 热锅凉油,加入葱花和姜片煸炒出香味。
4. 加入香肠煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、适量清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入豆腐,继续炖煮5分钟,直到香肠和豆腐熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和肠道健康人群。
注意事项:

1. 炖煮香肠时,水面不要超过香肠,否则容易煮烂。
2. 豆腐易碎,所以在炖煮时要小心操作。
3. 炖煮时可以根据自己的口味适量增减调料的用量。

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