湘菜干锅猪肚做法

湘菜干锅猪肚做法

配方:
- 猪肚(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 将猪肚切成条,焯水后沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入猪肚煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精调味,继续煸炒至猪肚入味。
5. 加入切好的青椒和红椒块,继续煸炒均匀。
6. 最后倒入适量的食用油,炒匀即可。
适用人群:
适宜于身体虚胖、血脂较高、高血压、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水后沥干备用,以去除异味。
2. 煸炒猪肚时需要不断翻炒,以免粘锅或炒糊。
3. 加入适量的调料后,需要翻炒均匀,以确保入味。
4. 干锅猪肚需要适量食用,以免过于油腻,不适合素食者食用。

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