湘菜 仔姜炒鸭的做法

湘菜是以湖南省为主要代表的川菜之一,具有辣、麻、鲜、香的特点,其中仔姜炒鸭是湘菜中非常经典的一道菜肴。下面是仔姜炒鸭的做法:
材料:
- 鸭子 1只
- 仔姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸭子切成块,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 仔姜切成薄片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加油,放入鸭子块煸炒至变色。
4. 加入蒜末和辣椒段继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入仔姜片翻炒均匀,即可出锅。
仔姜炒鸭不仅美味可口,而且具有暖胃驱寒的功效,适合在冬季食用。希望你能够喜欢这道湘菜经典菜肴。

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