湘菜炒小鱿鱼的做法

【湘菜炒小鱿鱼的做法】

1. 食材:小鱿鱼、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精。
2. 将小鱿鱼去掉头和内脏,洗净,切成小块。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
4. 加入小鱿鱼,加入盐、糖、生抽、料酒,继续翻炒。
5. 加入鸡精,炒匀即可。
【烹饪技巧】

1. 炒小鱿鱼时,要热锅冷油,避免炒糊。
2. 加入小鱿鱼后,要不停地翻炒,直到小鱿鱼变色。
3. 调味时要掌握好火候,盐不宜过多,糖和生抽的用量要适度。
湘菜炒小鱿鱼是一道美味可口的家常菜。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢湘菜,那么不妨尝试一下这道炒小鱿鱼,相信你会喜欢的。

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