油炸摊跟铁板怎么弄好吃(铁板狼牙土豆路边摊做法)

本篇文章给大家谈谈油炸摊跟铁板怎么弄好吃，以及铁板狼牙土豆路边摊做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 炸串跟铁板哪个更好吃
2. 铁板狼牙土豆路边摊做法
3. 早点铁板油炸葱花大饼怎么做
4. 油炸铁板烧做法

炸串跟铁板哪个更好吃

铁板的好。。。

首先因为铁板表面温度高于普通油锅油温；其次铁板表面油料较少料油中所含调料浓度高于油锅的料油浓度；第三铁板在烤串时铁板表面温度较高，操作者必须不停翻动、挤压、揉搓，无形中使得食物渗人调料快速又丰富远高于油锅炸制，而且"热锅快抄"效应使得食物串串鲜嫩度也大大高于油锅"炸制"食物。就像烹饪牛排，西餐大厨大都选择"煎"而非选择"炸"是一样的道理。

铁板狼牙土豆路边摊做法

配料

土豆一个

孜然粉2勺

辣椒粉1勺

花椒面勺

醋1勺

生抽2勺

小米辣2个

葱花一根

香菜1根

1??首先用狼牙土豆刀将土豆切条，指甲盖厚度就可以了。将土豆条用清水浸泡20分钟

2??调一个酱汁调料：

孜然粉2勺

花椒粉1勺

辣椒面1勺

醋1勺

生抽1勺

小米辣1个

3??土豆炒到焦黄，加入调料翻炒均匀即可出锅。

早点铁板油炸葱花大饼怎么做

请问，在铁板上怎么油炸？

油炸铁板烧做法

材料

茄子，葱，大蒜，肉馅，油

做法

1.茄子斜片这种花刀，两面都打花刀

2.起油锅，茄子放入炸熟捞起。

3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。

4.铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤

(当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉和鱿鱼，真是物有所值啊)。

5.锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水.

6.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一会儿，关火，撒上小葱末。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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