家庭湘菜牛蛙做法窍门作文

家庭湘菜牛蛙做法窍门作文
配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,洗净切成小块。青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒面炒匀。
3. 加入适量的水,放入牛蛙块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,大火煮开后转小火煮15分钟。
4. 加入青椒、红椒块,继续煮5分钟,最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、小孩和患有心血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 牛蛙煮的时间要掌握好,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 辣椒的用量要适中,不要过辣,否则会影响口感。
3. 牛蛙的内脏和油脂要去掉,以免影响口感。
4. 在烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响牛蛙的味道。

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