毛豆夹的做法湘菜

毛豆夹的做法湘菜
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。毛豆夹是湘菜中的一种特色小吃,是将新鲜的毛豆和肉夹一起制作而成。以下是毛豆夹的做法:
材料:
- 毛豆 500 克
- 瘦肉夹 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将瘦肉夹洗净,切成小块,加入姜蒜料酒腌制 10 分钟。
2. 毛豆去皮,用清水煮至熟透,捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入腌制好的瘦肉夹,煸炒至变色。
4. 加入毛豆和适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
毛豆夹的制作非常简单,只需要将毛豆和肉夹一起煸炒,即可制作出美味的毛豆夹。口感鲜嫩,香甜可口,非常适合搭配米饭食用。
湘菜以其独特的口味和精湛的制作工艺,吸引了众多食客的喜爱。毛豆夹是湘菜中一种经典的特色小吃,值得一试。

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