鱿鱼干炒肉丝做法湘菜

湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。鱿鱼干炒肉丝是湘菜中非常经典的一道菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 鱿鱼干 200 克
- 猪肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 将鱿鱼干用清水浸泡,去除血水后切丝。猪肉丝用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入鱿鱼干丝煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待鱿鱼干熟透后即可出锅。
5. 将炒好的肉丝和鱿鱼干装盘即可。
这道菜味道鲜美,香辣可口,是湘菜中非常经典的一道菜肴。如果还没有尝试过,不妨来试试这道菜,享受美味的同时,也感受湘菜的魅力。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5bWklK8y5VnS.html