全紫薯泥怎么弄好吃窍门(紫薯花青素正宗做法)

星座屋阅读：- 2023-07-13 10:06:03

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下全紫薯泥怎么弄好吃窍门的问题，以及和紫薯花青素正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

紫薯10种花样吃法
紫薯花青素正宗做法
紫薯最简单七种吃法
紫薯的各种做法

紫薯10种花样吃法

1、食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量。

2、首先将紫薯的皮去掉，然后切成薄片，切好后全部放入盘中，冷水放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

3、时间到，打开盖子，用筷子试下，可以轻松穿透即可。

4、然后把蒸好的紫薯取出，把它倒入一个大碗中。加入20克左右的白糖，然后用擀面杖给它捣成泥。紫薯泥要压得细腻一点。

5、紫薯泥捣好之后，加入2克左右的酵母粉，再分次加入140克左右的面粉，搅拌成絮状。

6、搅拌成絮状以后，下手揉成光滑的面团，揉成光滑偏硬点的面团，放在一边待用。

7、另外准备一个碗，放入200克面粉，加入少量的白糖和2克的酵母。用130毫升的温牛奶和面。边倒边搅拌，把它搅拌成絮状。然后用手给它揉成光滑的面团。

8、揉成光滑的面团以后，放在碗中盖上盖子，防止干裂。

9、将紫薯面团整理一下，搓成长条，切成大小相等的剂子，将每个剂子搓成一个个的小球。全部搓好后，盖上保鲜膜防止干裂。

10、白色面团也搓揉成长条，切成大小相等的小剂子，放在手心搓揉整理成一个圆球。将两个圆球用手压扁，压扁后用擀面杖擀成牛舌状。

11、白色的面坯上刷上三分之二的食用油，紫薯面坯上全部刷上食用油，然后将紫薯面坯附在白色面坯上。从一头给它卷起来，卷到三分之二处时，把紫色的面坯给它翻过来。

12、剩下的白色部分，在上面划几刀，划好后全部给它卷起来，然后用手抓住两头往下弯，稍微整理一下，放在案板上，这样双色卷的面坯就做好了。

13、将做好的双色卷先摆在锅里，醒发40分钟。醒发好的面坯会明显变大，而且拿在手里轻飘飘的，这个时候就说明醒发好了。然后盖上盖子，水开后，大火蒸15分钟。

14、时间到后，关火焖5分钟再取出双色卷。

紫薯花青素正宗做法

制作紫薯花青素的正宗做法是将紫薯切成小块，加水煮沸后再煮20-30分钟，直到紫薯变得非常软。将煮好的紫薯倒入绞肉机中，将榨出的紫薯汁过滤，得到的就是紫薯花青素。原因：紫薯花青素是一种天然的色素，具有很强的抗氧化作用。制作过程中需要使用新鲜的紫薯，并将紫薯煮至非常软烂，这样可以保证榨出的紫薯汁中含有充分的花青素，更加健康。内容延伸：除了制作紫薯花青素，紫薯本身就是一种富含营养的食物。它含有丰富的维生素和矿物质，具有明显的抗氧化和良好的养生保健作用。因此，平常可以将紫薯作为食材加入到各种菜肴中，既美味又养生，同时也可以摄取到一定量的紫薯花青素。