粤菜扒皮鱼的做法大全

粤菜扒皮鱼的做法大全
扒皮鱼是一道广受欢迎的粤菜美食，其酥脆的外皮和嫩滑的鱼肉，让人回味无穷。下面是扒皮鱼的做法大全，让我们一起学习如何制作这道美味的菜肴。
步骤一：准备材料

1. 鱼肉：500克
2. 配料：葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油
步骤二：腌制鱼肉

1. 将鱼肉切成块状，用盐、糖、生抽、淀粉腌制20分钟左右
2. 将腌制好的鱼肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄
步骤三：准备配料

1. 将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味
2. 加入料酒、糖、生抽、清汤，煮沸后调小火慢炖10分钟
步骤四：扒皮鱼制作

1. 将炖好的配料倒入煎好的鱼肉中，翻炒均匀
2. 装盘，撒上葱花即可
粤菜扒皮鱼的做法大全已经为大家介绍完毕，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。无论是作为早餐、午餐、晚餐，还是作为零食，扒皮鱼都是一道美味又健康的选择。

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