粤菜番茄鱼片做法

粤菜番茄鱼片做法详细菜谱
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括鱼片、番茄、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将鱼片洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 番茄洗净，切成小块，洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油，放入洋葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入番茄块，煸炒至软烂。
6. 加入适量水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼肉变色。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。
8. 最后加入蒜末，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者等。
禁忌：

1. 番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 番茄不宜与鱼肉同时食用，以免影响鱼肉的口感和营养。
心得分享：
这道菜的制作过程比较简单，但需要掌握好火候和时间，煮出来的鱼肉口感鲜嫩，番茄酸甜适中。我使用草鱼来制作这道菜，鱼片肉质细嫩，口感很好。在腌制鱼片时，可以适量添加一些料酒和生姜，可以去除鱼的腥味。
粤菜番茄鱼片是一道健康美味的菜肴，适合所有人群食用。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，享受美食的同时也保持健康。

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