湘菜烹饪做法炖豆腐片视频

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配方:
- 豆腐 1 块
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯一下,去除豆腥味。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入豆腐块,加入适量水,水量要刚好没过豆腐。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮至豆腐软烂。
7. 调味后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和肠胃较弱的人食用。
注意事项:

1. 豆腐是一种容易入味的食物,所以在调味时要适量减少盐的用量,以免过于咸口。
2. 炖豆腐的时间要足够长,这样可以让豆腐更加入味,口感更加柔软。
3. 炖豆腐时要用适量水,水量要刚好没过豆腐,否则豆腐容易炖烂。

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