湘菜红烧鱼做法大全家常

湘菜红烧鱼是一道很受欢迎的家常菜,下面是一份详细的红烧鱼做法大全。
【红烧鱼的做法一】
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成小块。
2. 锅中热油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入冰糖,烧开后转小火煮10分钟。
6. 放入鱼块,继续煮5分钟,直到鱼肉熟透。
7. 汤汁收干,加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【红烧鱼的做法二】
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成小块。
2. 青红椒去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切成末。
4. 锅中热油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入冰糖,烧开后转小火煮10分钟。
8. 放入青红椒,继续煮5分钟,直到青红椒变软。
9. 汤汁收干,加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【红烧鱼的做法三】
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成小块。
2. 青红椒去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切成末。
4. 锅中热油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入冰糖,烧开后转小火煮10分钟。
8. 放入青红椒,继续煮5分钟,直到青红椒变软。
9. 汤汁收干,加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

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