杀猪菜商用配方大全图

杀猪菜商用配方大全图
(一)适合人群

1. 需要大量制作杀猪菜的餐厅或企业,因为这道菜可以吸引更多的客户和增加营收。
2. 喜欢食用肉类的人,尤其是那些不喜欢单调的肉类食品的人。
3. 对肉类食品有过敏或疑虑的人,这道菜可以作为一种健康的选择。
(二)禁忌

1. 有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人,应该谨慎食用杀猪菜。
2. 新近宰杀的猪肉,因为肉中可能存在细菌,所以应该先经过充分的加热处理才能食用。
3. 食用杀猪菜时,应该注意控制食用量,以免过量摄入脂肪和胆固醇。
(三)详细制作流程

1. 准备材料:新鲜的猪血、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋等。
2. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,放入焯水后的猪血煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋等调味料,继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 打开锅盖,加入适量的水,再次炖煮10分钟,直到猪血变得柔软。
7. 最后,加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
杀猪菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,制作方法简单,适合各种人群食用。但是,在制作过程中应该注意卫生和安全问题,确保猪血和配料的新鲜度和安全性。

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