老鼠粄怎么弄好吃，客家老鼠粄商用版怎么做

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本文目录

1. 冰冻老鼠粄要解冻吗
2. 客家老鼠粄商用版怎么做
3. 客家老鼠板做法
4. 客家老鼠粄，放2天都不会变质，是怎么做到的

冰冻老鼠粄要解冻吗

老鼠粄是需要吃热的，冰冻的肯定要解冻了

客家老鼠粄商用版怎么做

1:馅料：萝卜干一定要先把盐泡水变淡，要不然会太咸，泡好要挤掉多余的水。干香菇泡软挤掉多余的水，切小块状。锅热油热炒香菇、萝卜乾，炒香后加入油葱酥，最后加入梅花肉、味霖、蠔油炒到肉有熟即可。放凉后才可以包，馅料要炒得干一些，不要有太多的汤汤水水或油。粽叶事先洗干净要沥干水备用。

2:把糯米粉、低筋面粉、盐加一起并且拌匀，加入饮水机的热水，倒入快速搅拌，再加入40公克的食用油。因为很烫，请用铁汤匙搅拌。待凉一点就可以用手搓揉成面团。分成4等份，因为我想做成4种颜色的面团。

客家老鼠板做法

客家的老鼠粄的做法；以水磨粘米浆2份为原料，木薯粉干粉1份混合其中，进行搅拌。；再烧开开水，慢慢冲烫面

（注意掌握加水的量以免面团过湿难以成团），锅内水烧开后，将面团放在有孔的板搓上，手工来回挤压，落入滚开水中，煮熟捞出而成。；半成品摊开凉放；吃食时，烫热、浇上卤汁

（炒牛肉末、虾米末；鱼露、胡椒和味精）即可。；OK

客家老鼠粄，放2天都不会变质，是怎么做到的

保险的方法有很多，因为没见过你说的客家老鼠粄到底是怎样的，我只能把常见的方法说给你，你自己一下。 比较常见的就是多油多盐，这种情况下的饭菜坏的会慢一些。再有就是尽量减少水分。现在市面上保存时间比较长的腊肉、咸鱼等食物就是这个原理。还有就是环境，有些少数民族聚集的地方在高山或者丛林中，温度湿度都适合保存食物，所以坏的慢。

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