粤菜鱼贴片做法大全图解

粤菜鱼贴片做法大全图解

鱼贴片是粤菜中非常受欢迎的一道菜肴，是将鱼片切成薄片后沾上淀粉和鸡蛋，再用热油炸至金黄色而成。以下是几种常见的鱼贴片做法，供您参考。

1. 鱼贴片--油炸
将鱼片切成薄片，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。将鸡蛋打散，加入淀粉和少量盐，调成糊状。将腌制好的鱼片放入鸡蛋液中拌匀，然后将拌匀的鱼片放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油。
2. 鱼贴片--蒸
将鱼片切成薄片，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。将蒸鱼料包放入蒸锅中，将腌制好的鱼片放入蒸鱼料包里，大火蒸10分钟左右，取出待凉。
3. 鱼贴片--烤
将鱼片切成薄片，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。将烤箱预热至200度，将腌制好的鱼片放入烤盘中，烤15-20分钟左右，取出待凉。
4. 鱼贴片--煮
将鱼片切成薄片，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。将鱼片放入沸水中煮熟，捞出沥干。可以加入一些蔬菜或豆腐一起煮，增加口感和营养。
以上是几种常见的粤菜鱼贴片做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论您是在家中自己烹饪，还是去餐厅品尝，这些做法都非常适合制作美味的鱼贴片。

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