蒸鸡肉的家常做法川菜

蒸鸡肉的家常做法川菜
【第1段】
蒸鸡肉是一道传统的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想尝试一道家常蒸鸡肉,我们可以采用鸡肉和土豆的搭配,让口感更加丰富。以下是一份蒸鸡肉的家常做法川菜,供您参考。
【第2段】
材料:
- 鸡腿肉 200 克
- 土豆 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,放入碗中。
3. 在蒸锅中加入适量清水,把土豆和鸡肉放入蒸锅中。
4. 大火蒸 15 分钟,然后再把另外一份热水加入锅中,烧开后把蒸好的鸡肉和土豆取出,放入热水中焯烫一下,沥干备用。
5. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱花和姜末煸炒出香味。
6. 把焯烫好的鸡肉和土豆放入锅中,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,把炒好的鸡肉和土豆放入蒸锅中,再次蒸 10 分钟即可。
【第3段】
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有助于增强免疫系统和维持骨骼健康。土豆则富含维生素 B、钾和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和维持消化系统健康。
禁忌:

1. 感冒、发烧、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 土豆和鸡肉不要同时蒸,以免影响口感和营养成分。
【第4段】
总结:
蒸鸡肉是一道营养丰富、口感鲜美的川菜。

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