湘菜鸡蛋炒黄瓜的做法

湘菜鸡蛋炒黄瓜的做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 黄瓜1根
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽和白糖,搅拌均匀。
2. 黄瓜、红椒和青椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,炒熟成鸡蛋块备用。
5. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入黄瓜、红椒和青椒翻炒,炒至软烂。
7. 加入盐、生抽和白糖调味。
8. 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀。
9. 最后根据个人口味加入一些食用油和蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 炒黄瓜时,不要过度翻炒,以免破坏黄瓜的纤维质和口感。
2. 炒红椒和青椒时,注意不要炒太久,以免影响口感。
3. 鸡蛋炒黄瓜是一道快手菜,所以炒制时间不要太长,以免影响口感。
4. 根据个人口味可以适量加入一些白糖、盐和蒜末来提升口感。

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