湘菜鸡蛋炒白菜做法

湘菜鸡蛋炒白菜做法如下:
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 白菜 1 片
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、料酒和生抽,搅拌均匀备用。
2. 白菜洗净,切成小块备用。
3. 大葱、姜和辣椒洗净,切成葱花、姜片和辣椒片备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片和辣椒片煸炒出香味。
5. 放入白菜块,翻炒至变软。
6. 倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌均匀,炒至鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
8. 最后,根据个人口味加入适量的胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 在炒鸡蛋时,鸡蛋液要打散充分,这样炒出来的菜会更加美味。
2. 炒白菜时,要炒至变软而不是硬邦邦的。
3. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉,可以根据个人口味调整味道。
4. 炒好后要尽快装盘,以免时间过长导致口感变差。

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