坛子笋干怎么弄好吃 小竹笋泡菜的制作方法

大家好，如果您还对坛子笋干怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享坛子笋干怎么弄好吃的知识，包括小竹笋泡菜的制作方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 酸笋怎么炒好吃保存得久
2. 刚掰的春笋怎么保存
3. 泡椒竹笋需要焯水吗
4. 小竹笋泡菜的制作方法

酸笋怎么炒好吃保存得久

食材：酸笋

｜配料：姜片，小米辣，白醋

（最好是用老酸水）

首先将酸笋剥去外皮洗一下。然后将它切成小长条。起锅，锅中水烧开后，将竹笋下入锅中煮5分钟。竹笋煮好之后，将竹笋捞出来用冷水泡一下过凉。然后准备的一把小米辣剪去辣椒蒂，清洗一下，生姜切大片待用。

过完凉水的竹笋，等竹笋凉下来之后晾干它的水分，然后就将笋子放入泡菜盆中。开始腌制调味，往盆中加入一小把冰糖，一瓶到半瓶的食醋。再往里面加入刚才切好的小米辣、姜片，再加入适量的食盐。醋的量腌过笋就可以了，不用加太多。然后将坛子口封紧实，泡一个星期就可以吃了。

刚掰的春笋怎么保存

将刚掰的春笋放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存最佳。刚掰的春笋会很快腐烂，需要进行适当的保存。放入保鲜袋中可以减少春笋受到空气和细菌的污染，冷藏可以降低温度，控制湿度，延缓春笋的腐烂时间。春笋保存的时间不宜过长，最好在2-3天内食用完毕，否则会影响食品的品质和口感。此外，保存或食用前应先去掉春笋的头部和根部，削去表皮，清洗干净后再进行烹饪。

泡椒竹笋需要焯水吗

泡椒竹笋需要焯水，因为煮水里面含有一定的草酸，焯水过后可以减少草酸的存在，这样竹笋吃起来会更加美味可口，而且也很健康。

小竹笋泡菜的制作方法

1、原料调料

(1)竹笋3支

(2)蒜末2大匙

姜末2大匙

(1)盐2大匙

(2)辣椒粉1大匙

辣椒油2大匙

香油1大匙

糖1大匙

2、制作流程

(1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉。

(2)将材料与调味料拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1～2周。

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