湘菜红烧鱿鱼家常做法

湘菜红烧鱿鱼家常做法

配方:
- 鱿鱼(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 水(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块煸炒,煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入辣椒段、生抽、老抽继续煸炒。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 鱿鱼富含蛋白质和钙质,对身体有益。
2. 鱿鱼在烹制过程中需要保持其完整性,避免烹制过度导致肉质老化。
3. 烹制过程中不要添加过多的盐和糖,以免影响口感和健康。
4. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

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