虾肉馅的包子做法

虾肉馅的包子做法
(一)准备食材

1. 虾:500克
2. 猪肉末:100克
3. 大葱:1根
4. 姜:适量
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 料酒:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 淀粉:适量
(二)处理虾馅

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 去除虾线,洗净虾尾。
3. 用少量盐、生抽、料酒腌制10分钟左右。
(三)制作包子馅

1. 猪肉末中加入大葱、姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入淀粉,继续搅拌均匀。
3. 虾去壳去头,洗净,切碎。
4. 将虾馅和猪肉末混合搅拌均匀。
(四)准备包子皮

1. 面粉和水混合,揉成面团。
2. 将面团搓成长条,切成小块。
3. 把小块面团擀成薄片。
4. 在薄片上撒上面粉,用刷子涂上一层肉馅。
5. 把薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
6. 把螺旋形面团搓成圆形。
(五)蒸包子
7. 把包子放入蒸锅里,用大火蒸15分钟左右。
8. 蒸好后,取出包子,撒上葱花和香菜叶即可。
虾肉馅的包子做法非常简单,口感也非常美味。制作过程中需要注意的细节还有很多,比如包子皮的柔软度、馅料的搅拌速度、蒸包子的时间等等,都会影响包子的口感。希望这份食谱能有所帮助,期待装入盘的美食!

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